Essentia: 31 Dicembre insieme!

giovedì 31 dicembre

MENU’ e PROGRAMMA CAPODANNO 2010
APERITIVO DI BENVENUTO E ANTIPASTO A BUFFET
• Stuzzichini di foie gras, ortaggi fritti, crostoni caldi con cinghiale e porcini, porchetta, sformatino di patate e carote al tartufo, mignon di pane farcito, insalatina d’agrumi con cipolla di tropea, tacchinella farcita, specchi di prosciutto e formaggio, composta d’ananas e fichi con goletta croccante, strudel di provola affumicata, taglieri rustici…
PRIMI
• Medaglione di ricotta fresca e spinaci con funghi porcini e crema al parmigiano
• Quadrelli con chianina e cordoncelli ai pomodori caramellati, speck e rughetta
SECONDO
• Filetto di manzo al caramello di Nero d’Avola con tortino di patate, millefoglie di melanzane, pomodori confit e mozzarella al pane aromatico con dressing al basilico, biscotto salato.
Dolci natalizi e bicchierini con spuma di frutta esotica a buffet
Caffè, limoncello e amari
e passata la mezzanotte... lenticchie e zampone e per iniziare il nuovo anno… cappuccino con ciambellone e brioches fatti in casa
VINI
Brut rosè Vanzini
Pecorino Moncaro
Rosso Piceno Montesecco - Montecappone
Per iniziare il nuovo anno Spumante e Moscato Vanzini
MUSICA
Pino Diomede – Show Man
Roxy Rose – Spettacolo Burlesque
Roberto Pediconi – dj
90,00 euro
info e prenotazioni al 071 94126